香住鶴(かすみつる)は享保10年 1725年創業の老舗。
酒母(もと)づくりにこだわり、乳酸菌より乳酸を生成させて酵母を育て上げる生もと、山廃もとといわれる伝統的手法を中心においしいお酒を造り続けています。
☆香住鶴のお酒は香住鶴 公式サイト、
坂本屋酒店、
遠州屋酒店で販売☆
商品情報
◇山廃仕込 吟醸酒、山廃 原酒、 山廃仕込 但馬の誇り、生もと からくち、山廃仕込 但馬の自信
◇山廃 吟醸純米、山廃仕込 特別純米酒、生酛 純米酒、香住鶴 山廃25度
◇梅酒、ゆず酒、レモン酒
☆福壽蔵のオリジナル商品
◇梅ジャム、酒蔵味噌、酒蔵漬(奈良漬)、赤イカの燻製、酒搾り大根漬
◇梅酒ゼリー、レモンケーキ、吟醸もなか、地酒ようかん、地酒大福、吟醸酒ケーキ、吟醸酒アイス、香りまんじゅう、酒粕入りブッセ、地酒きんつば
☆2013年3月に神戸市の百貨店のお酒売り場で山廃仕込 但馬の誇りのワンカップサイズを購入。
「天然乳酸菌発酵」と書かれていたのが気になりました。
しっかりとした甘味をしっかりとした酸味が包み込んで味を引き締めるそうですよ。
早速、飲んでみると最初は芳醇な甘い香りと口当たりのよい甘さが口の中にひろがりますが、後から辛口の味がキリッと口の中に広がります〜
原材料名・・米(日本産)、米こうじ(日本産米)、醸造アルコール
香住鶴株式会社・・兵庫県美方郡香美町香住区小原600-2
