澤田酒造は江戸時代 嘉永元年 1848年創業の老舗の酒蔵。
大吟醸から普通酒まですべて昔ながらの製法でお酒を作り続けています。
代表銘柄は白老(はくろう)
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商品情報
◇大吟醸・・百禄(はくろく)、白老(はくろう)
◇純米大吟醸・・秘蔵十年酒、万寿白老
◇吟醸・・白老 千本錦吟醸酒、吟生白老
◇純米吟醸・・登窯、超寿白老、純米吟醸白老、豊醸
◇純米・・白老 辛口純米酒、若水純米しぼりたて生酒、特別純米白老、純米白老、春うらら、千寿白老、純米白老
◇本醸造・・黒松白老、からから
◇普通酒・・上撰白老、金印白老、水浅、あばれ酵母
◇料理酒・・おおごっつお、白老料理酒
2014年2月の日曜日に 澤田酒造さんに立ち寄りました。残念ながら澤田酒造さんはお休みでした。
とても広い敷地で建物の周りをグルッと回りましたが、塀の低いところから鋭い槍が空に向かって何本も並んでいます。鋭い槍の下側には長い釘までついています。
昔の人の知恵はすごいですね。こんなに鋭い槍がたくさん並んでいたら、泥棒に入れませんよね・・
澤田酒造さんはお休みでしたので、道路をはさんだ向かいの後藤酒店さんで「蔵人だけしか飲めぬ酒」と「あばれ酵母」を購入しました。
「あばれ酵母」は活性酒は生きているので開封する時に激しく中身のお酒が噴出することがあるそうです。開封する時にどうなるのか、とっても楽しみです。
蔵人だけしか飲めぬ酒・・アルコール分18度以上19度未満
原材料名・・米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、精米歩合63%
あばれ酵母・・アルコール分19度以上20度未満
原材料名・・米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
澤田酒造株式会社・・愛知県常滑市古場町4-10
